Thaise gebakken rijst met garnalen, erwten en ei
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie (30 ml)
- 1 rode ui, gesneden (100 g)
- 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden (10 g)
- 1 rode chili gesneden
- 250 gram rauwe garnalen
- 140 g gekookte bruine rijst
- 75 g diepvrieserwten
- 1 theelepel sojasaus (15 ml)
- 1 theelepel vissaus (15 ml)
- 10 g verse koriander, gehakt
- 4 grote eieren
- Pittige saus naar smaak om te serveren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook en chili toe en bak 2-3 minuten tot ze aromatisch zijn.
- Voeg de garnalen toe en kook 1 à 2 minuten tot ze roze kleuren.
- Voeg de bruine rijst en erwten toe, onder voortdurend roeren tot ze warm zijn.
- Voeg de sojasaus en de vissaus toe en meng goed.
- Voeg de gehakte koriander toe en roer voorzichtig.
- Verhit in een andere pan de resterende eetlepel olie en bak de eieren naar smaak, breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de gebakken rijst over 4 kommen en leg op elke portie een spiegelei.
- Serveer warm met hete saus naar smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de smaak van Thaise gebakken rijst met garnalen en erwten, op smaak gebracht met knoflook, chili en koriander, en vergezeld van een perfect gebakken ei. Deze combinatie van zachte rijst, zeevruchten en frisse kruiden zorgt voor een explosie van smaken en aromen. De pittige saus verhoogt de kracht van dit recept, waardoor het een onvergetelijke maaltijd wordt. Bereid het snel en eenvoudig voor en geniet van de rijke textuur en kruidige smaken die dit gerecht biedt.
