Shakshuka met fetakaas en tomatensaus
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 1 middelgrote ui gehakt
- 1 rode paprika in reepjes
- 400 g geplette tomaat
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zoete paprika
- 50 g verkruimelde fetakaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander of peterselie ter decoratie
- Brood om te begeleiden
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte ui, peper en knoflook toe; bak 5-6 minuten tot ze zacht en aromatisch zijn.
- Voeg de komijn en de zoete paprika toe en roer een paar seconden om de aroma's vrij te laten komen.
- Voeg de geplette tomaat, zout en peper toe; kook op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten tot de saus iets dikker wordt.
- Maak kleine kuiltjes in de saus en breek de eieren voorzichtig.
- Dek de pan af en kook 6-8 minuten tot het eiwit stevig is, maar de dooiers nog steeds romig.
- Strooi de verkruimelde fetakaas over de eieren en garneer eventueel met verse koriander of peterselie.
- Serveer onmiddellijk, vergezeld van knapperig brood om in de saus te dopen.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van deze heerlijke shakshuka, waar gepocheerde eieren met een romig eiwit en een stevige dooier in een pittige tomatensaus met paprika, ui en knoflook verbergen. Verrijkt met de zoute, romige smaak van verkruimelde fetakaas, biedt dit traditionele Midden-Oosterse gerecht een verrukkelijke mix van texturen en aromen. Perfect voor een ontbijt of brunch, waarbij elke hap een zintuiglijke ervaring is. Geniet van de geur van knoflook en de zachte smaak van de ui, terwijl de komijn en zoete paprika een subtiele diepte toevoegen. Serveer met knapperig brood om de saus op te zuigen en de smaken te intensiveren.
