Risotto van Spinazie en Geitenkaas
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 480 ml arboriorijst
- 240 ml verkruimelde geitenkaas
- 240 ml verse spinazie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 960 ml hete kippenbouillon
- 1/480 ml droge witte wijn
- 30 ml boter
- 1/960 ml geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de arboriorijst toe en kook, terwijl je roert, totdat de randen transparant worden, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol volledig verdampen, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de hete bouillon eetlepel voor eetlepel toe, terwijl je voortdurend roert, totdat deze door de rijst is opgenomen, ongeveer 18 minuten.
- Zodra de rijst al dente is, voeg de verse spinazie en geitenkaas toe. Kook, terwijl je roert, totdat de spinazie slinkt, ongeveer 2 minuten.
- Werk af met de geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke textuur en aromatische diepte van dit Italiaanse hoofdgerecht. Romige spinazie en de krachtige smaak van geitenkaas verenigen zich met de zachte, cremige arboriorijst. Dit gerecht is een symfonie van smaken, waarbij de subtiele knoflook en de rijke Parmezaanse kaas de smaakprofielen verrijken. Geniet van de geurige, heerlijke combinatie die zowel een speciaal diner als een alledaags maaltijd verheft. Voor optimale resultaten, roer voortdurend en serveer warm om de romige consistentie te behouden.
