Quiche met spinazie en geitenkaas
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 vel kruimeldeeg
- 200 g verse spinazie
- 150 g geitenkaas
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 1 kleine ui
- Zout, peper en nootmuskaat
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het kruimeldeeg in een taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het tijdens het bakken gaat opzwellen. Laat het in de koelkast rusten terwijl je de vulling klaarmaakt.
- Snijd de ui fijn en bak hem in een pan met een beetje olie gedurende ongeveer 5 minuten, tot hij glazig en zacht is. Voeg de verse spinazie toe en kook op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot de spinazie indikt en het water vrijkomt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Klop in een grote kom de 3 eieren samen met de kookroom. Voeg naar smaak zout, peper en een snufje nootmuskaat toe. Dit mengsel zal de vloeibare basis voor de vulling zijn.
- Verdeel de spinazie en de gebakken ui over de korstdeegbodem. Verkruimel de geitenkaas en voeg deze toe aan de groenten.
- Giet het ei-roommengsel over de spinazie en kaas en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
- Bak de quiche gedurende 30-35 minuten, of tot het midden stevig is en de bovenkant lichtbruin is. Je kunt de gaarheid testen door een tandenstoker in het midden te steken; Komt deze er schoon uit, dan is hij klaar.
- Laat de quiche 5 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kan het gemakkelijker worden uitgehard en gesneden.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke harmonie van een knapperige bodem, gevuld met gebakken spinazie en romige geitenkaas, verrijkt met losgeklopte eieren. Deze quiche is een smaakvolle en voedzame keuze voor een lichte lunch of diner, perfect aangevuld met een frisse salade. De subtiele aromen van ui en nootmuskaat versterken de rijke textuur van de geitenkaas, terwijl de spinazie een frisse, lichte balans biedt. Voor een perfecte textuur, zorg ervoor dat de bodem knapperig blijft en de vulling stevig en lichtbruin is.
