Portugese Pastel de Nata
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 250 ml melkroom
- 250 ml melk
- 150 g suiker
- 30 g bloem
- 4 dooiers
- 1 bosje kaneel
- Schil van 1 citroen
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Rol het bladerdeeg uit tot een cilinder en snij er schijfjes van 2 cm uit.
- Maak elke schijf voorzichtig plat en bekleed de muffinvormpjes.
- Meng bloem, melk en room in een pot tot het is opgelost.
- Voeg suiker, kaneel en citroenschil toe.
- Verwarm de mengsel op middelhoog vuur, roerend, tot het nauwelijks dikker wordt (circa 5 minuten).
- Haal van het vuur, verwijder de kaneel en de schil, voeg de dooiers toe en meng snel tot een gladde massa.
- Vul de vormpjes met de roommengsel tot ¾ van hun inhoud.
- Bak op 250°C tot het oppervlak licht verkoold en goudbruin is (circa 15-20 minuten).
Volledige beschrijving
Ontdek de verleidelijke wereld van het iconische Portugese taartje, Pastel de Nata. Geniet van de zachte room die in een ultrabladig deeg is ingevuld, met een perfecte verbranding die een rijke, gecaramelizeerde textuur en een aromatische kaneel- en citroenaroma biedt. Deze taartjes zijn een Europese klassieker, perfect om te delen in een gezellige cafetaria. Laat je verrassen door de rijke, warme smaken die elk beroemd dessert overtreffen. Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat het deeg dun en gelijkmatig is uitgerold en dat de roommengsel vloeiend en warm is voordat je het in de vormpjes giet. Probeer dit tussendoortje dat zowel hart als ziel streelt.
