Paella met kip en konijn - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 400 g gehakte kip
- 400 g gehakt konijn
- 200 g geplette tomaat
- 200 g sperziebonen
- 1 rode paprika in reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 ml zoete paprika
- 400 g kortkorrelige rijst
- 1,2l kippenbouillon
- saffraandraden
- Extra vergine olijfolie
- Sal
- Gemalen zwarte peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit een flinke slokje olijfolie in een paellera.
- Voeg de gehakte kip en konijn toe en bak tot ze goudbruin en heerlijk geurig zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook, gemalen zwarte peper en sperziebonen toe, bak en roer voor 3-4 minuten tot de knoflook geurig is.
- Voeg de geplette tomaten en paprika toe, roer goed en laat het mengsel nog 2-3 minuten koken tot de tomaten beginnen te rompelen.
- Voeg de rijst toe en bak lichtjes, zorg ervoor dat elke korrel goed bedekt is.
- Giet de hete kippenbouillon erbij, voeg zout, peper en saffraan toe en vermeng goed.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, verminder het vuur en laat het nog 10 minuten koken zonder te roeren, zodat de rijst perfect zacht en de bodem een heerlijke krokante laag krijgt.
- Laat de paella 5 minuten rusten voordat u het serveert voor een perfecte textuur en smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, authentieke smaken van dit klassieke Spaanse gerecht, waar de smaakvolle combinatie van kip en konijn samensmelt met een rijke mix van groenten en rijst. De saffraan en zoete paprika geven een warme, kleurrijke toets, terwijl de geplette tomaten en sperziebonen een frisse, zoete balans bieden. Dit gerecht is een symfonie van smaken en texturen, perfect om te genieten met familie en vrienden. Zorg ervoor dat u de paella laat rusten voor een perfecte textuur en smaak.
