Marokkaanse linzensoep met kruiden
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g linzen
- 1 ui
- 2 tomaten
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel koriander
- 600 ml bouillon
- Olie
- Sal
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snijd de ui en de tomaten fijn en probeer ze in kleine stukjes te snijden om de algemene textuur van de soep beter te integreren.
- Verhit een eetlepel olie in een pan en fruit de ui gedurende 4 minuten op middelhoog vuur, tot hij transparant en licht goudbruin is.
- Voeg de gehakte tomaten toe, samen met de kurkuma en koriander, en roer voortdurend om de aroma's te activeren.
- Voeg de eerder gewassen linzen toe en meng voorzichtig zodat ze doordrenkt zijn met de smaak van de kruiden.
- Giet de hete bouillon in de pan en kook op middelhoog vuur gedurende 25 minuten, gedeeltelijk afgedekt om overmatige verdamping te voorkomen.
- Controleer de textuur van de linzen en pas aan met wat meer bouillon voor een meer vloeibare consistentie.
- Proef, pas het zoutniveau aan en laat nog een paar minuten koken om de smaak te intensiveren.
- Serveer zeer heet, vergezeld van een scheutje olijfolie of vers gehakte koriander er bovenop.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, pittige smaken van deze Marokkaanse linzensoep, gemaakt met tomaten, kurkuma en koriander. Deze voedzame soep biedt een warme en geruststellende ervaring, perfect voor koude dagen. De kruiden geven een diep aroma en kleur, terwijl de linzen een zachte textuur aanbrengen. Geniet van de subtiele balans van warme specerijen en de rijke, tomatige bodem. Voor de beste smaak, serveer heet met een scheutje olijfolie en vers gehakte koriander.
