Ma Po Traditionele en Pittige Tofu
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 450 g tofu
- 100 g gehakt
- 3 ml sesamzaadolie
- 7,5 ml Doubanjiang
- 2,5 ml gefermenteerde zwarte bonen
- 15 ml peper
- 2,5 ml zout
- 2,5 ml Sichuan-peper
- 30 ml sojasaus
- 800 ml water
- 40 ml olijfolie
- 2 gehakte bieslook
- 4 bieslook
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 gember gesneden
- 15 ml maizena
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Voeg een snufje zout en sesamolie toe aan het gehakt. Meng goed en reserveer.
- Meng 2 en ½ eetlepels water in een kleine kom om waterzetmeel te maken.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is, maar niet rookend.
- Voeg de knoflook, gember en lente-uitjes toe aan de pan en bak tot ze geurig zijn en de knoflook licht goudbruin is, ongeveer 1 minuut.
- Roer de Doubanjiang, gefermenteerde zwarte bonen en Sichuan-peper erdoor en kook gedurende één minuut, zorg ervoor dat de kruiden goed mengen.
- Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat het op een zacht kookje.
- Voeg het waterzetmeel toe en roer om de saus dikker te maken. Laat het even koken tot het dikker wordt.
- Voeg het gehakt toe en kook 3 tot 5 minuten, tot het volledig gaar is.
- Voeg de tofu en de sojasaus toe en laat 2 minuten zachtjes koken, zorg ervoor dat de tofu niet uit elkaar valt.
- Werk af met de gehakte verse lente-uitjes en serveer onmiddellijk.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke smaak van Ma Po Tofu met traditionele en smakelijke ingrediënten. Dit klassieke Chinese gerecht wordt in slechts 15 minuten bereid en combineert de zachtheid van tofu met de intensiteit van unieke kruiden. De kruidige saus, gemaakt van Doubanjiang en Sichuan-peper, omhult de tofu en het gehakt, terwijl de geur van knoflook en gember je verwelkomt. De perfecte balans tussen pittigheid en een zachte textuur maakt dit gerecht een onvergetelijke smaakervaring. Geniet van de rijke aromen en de subtiele toffe van de verse bieslook als afsluiting. Perfect voor een snel en heerlijk diner!
