Linzen Stoofpot
Wat bevat het?
Ingrediënten
- Droge lenzen 400 g
- Ui 1
- Rode paprika 1
- Wortel 1
- Vuur 150 gr
- rode chorizo 1
- Papa's 2
- Geplette tomaat 200 g
- Vlees- of groentebouillon 1 liter
- Knoflook 3 teentjes
- Zoete paprikapoeder 1 eetl
- Komijn 1 theelepel
- Ga naar buiten om te proeven
- Peper naar smaak
- Olie 2 eetl
- Laurier 1 blad
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was de linzen en laat ze 1 uur weken, zodat ze sneller gaar zijn.
- Snij de ui, knoflook, paprika en wortel in kleine blokjes.
- Snij het spek en de rode chorizo in stukjes.
- Verhit de olie in een grote pan en bak het spek goudbruin.
- Voeg de chorizo toe en kook nog 2 minuten.
- Voeg de gehakte groenten toe en bak tot de ui transparant is.
- Voeg de geplette tomaat toe en meng goed.
- Voeg de uitgelekte linzen en de in blokjes gesneden aardappelen toe.
- Giet de bouillon tot de ingrediënten onderstaan.
- Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, laurier, zout en peper.
- Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 40-50 minuten tot alles gaar is. Roer af en toe om te voorkomen dat het plakt.
- Verwijder het laurierblad, pas het zout aan en serveer zeer heet.
Volledige beschrijving
Deze klassieke Argentijnse linzenstoofpot is een warme en hartverheffende keuze voor koude dagen. Met gebakken groenten, spek, rode chorizo en kruiden, ontwikkelt het een rijke, zelfgemaakte aroma. De smaakvolle combinatie van zachte linzen, goudbruin gebakken spek en de kruidige chorizo maakt het een geruststellend en winstgevend gerecht, ideaal voor gezinnen en bijeenkomsten. Geniet van de rijke textuur en de subtiele aromatische nuances die dit traditionele recept biedt.
