Klassieke brood- en boterpudding
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 25 g boter om te verspreiden
- 8 dunne sneetjes brood
- 50 gram rozijnen
- 10 ml kaneel
- 350 ml melk
- 50 ml dubbele room
- 2 vrije uitloop eieren
- 25 g suiker
- geraspte nootmuskaat naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Vet een taartvorm van 1 liter in met boter.
- Snijd de korstjes van het brood, bestrijk elk sneetje aan één kant met boter en snijd het in driehoeken.
- Leg een laag brood op de bodem van de vorm met de ingevette kant naar boven, leg er een laag rozijnen op, bestrooi met een beetje kaneel.
- Herhaal de lagen brood en rozijnen, bestrooi met kaneel tot je een laag brood krijgt.
- Verwarm de melk en de room zachtjes in een pan op laag vuur tot het net kookt, zonder te laten koken.
- Breek de eieren in een kom, voeg driekwart van de suiker toe en klop tot een bleek mengsel.
- Voeg het warme melk- en roommengsel toe, roer goed en zeef het mengsel in een kom.
- Giet het mengsel over de broodlagen, bestrooi met nootmuskaat en de rest van de suiker en laat het 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 180°C/gasovenstand 4.
- Plaats de vorm in de oven en bak gedurende 30 tot 40 minuten, totdat de crème hard wordt en de bovenkant goudbruin is.
Volledige beschrijving
Ontdek de warme, huisgemaakte charme van brood- en boterpudding, een klassiek Brits dessert dat rijke, geruststellende smaken combineert. Dit eenvoudig te maken dessert verheugt met zijn zachte, geroosterde bovenkant en een romige, ingevulde binnenkant. De combinatie van boterig brood, zoete rozijnen en een aromatische mix van kaneel en nootmuskaat creëert een perfecte balans van smaken en texturen. Voor een extra diepte, laat de pudding een moment rusten voordat je hem in de oven zet, zodat de smaken zich kunnen mengen. Geniet van dit comforterende dessert dat je hart en smaakpapillen verheugt.
