Heerlijke Britse rockcakes
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 75 g poedersuiker
- 5 ml bakpoeder
- 125 g boter
- 150 g gedroogd fruit
- 1 ei
- 15 ml melk
- 10 ml vanille-extract
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasovenstand 4 en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker en bakpoeder.
- Wrijf de in blokjes gesneden boter erdoor tot het mengsel de textuur van broodkruim heeft.
- Voeg de noten toe aan het mengsel.
- Maak een kuiltje in het midden en voeg het ei, de melk en het vanille-extract toe.
- Kneed voorzichtig totdat het een deeg vormt.
- Vorm balletjes van het deeg en plaats ze op de voorbereide bakplaat.
- Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke smaak van smakelijke rockcakes, waarbij de rijke boter en het zoete gedroogde fruit samen een onvergetelijke combinatie van texturen en aromen creëren. Deze traditionele Britse snoepjes, gekenmerkt door hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant, worden eenvoudig gemaakt met klassieke ingrediënten. Geniet van de subtiele noten van het vanille-extract en de zachte, zoete aard van het gedroogde fruit bij elke hap. Voor een perfecte bakresultaat, zorg ervoor dat de oven goed voorverwarmd is en gebruik een bakplaat met bakpapier voor een makkelijke ontdooiing. Deze rockcakes zijn een heerlijke nodige voor een traditionele Britse thee-ervaring.
