Huisgemaakte focaccia
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g bloem 000 of 0000
- 350 ml warm water
- 10 g zout
- 7 g droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel suiker
- Extra olijfolie voor de oppervlakte
- Rozemarijn of oregano naar smaak
- Grof zout of vlokzout
- Optioneel: kerstomaatjes, olijven
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng de bloem en het zout in een grote kom.
- Meng in een andere kom warm water, gist en suiker en laat het 10 minuten schuimen.
- Meng het gistmengsel door de bloem en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.
- Kneed voorzichtig of meng met een lepel tot je een plakkerig maar uniform deeg verkrijgt.
- Dek af en laat 1 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
- Vet een bord of schaal in, draai het deeg uit en rek het uit zonder te veel te ontgassen.
- Laat opnieuw 30 minuten rijzen.
- Maak kuiltjes met je vingers, bestrijk ze met ruim olijfolie, rozemarijn of oregano en grof zout.
- Voeg kerstomaatjes of olijven toe als je meer smaak wilt.
- Bak op 200°C gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Verwijder, laat een paar minuten afkoelen en snijd.
- Serveer warm of koud; Het blijft tot 3 dagen perfect.
Volledige beschrijving
Ontdek de verleidelijke textuur van deze huisgemaakte focaccia, zacht en luchtig, met een rijke olieachtige smaak. De combinatie van verse olijfolie, aromatische kruiden zoals rozemarijn of oregano, en de zorgvuldige slowcooking maakt het een onweerstaanbare taart. Deze focaccia is ideaal om te genieten bij een maaltijd of als een smaakvolle snack. Probeer het met kerstomaatjes of olijven voor extra smaak. Laat je verrassen door de zachte binnenkant en de knapperige buitenkant, perfect voor sandwiches of als begeleiding bij soepen en pasta's.
