Griekse Moussaka met een vleugje citroen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 middelgrote aubergines
- 4 middelgrote aardappelen
- 500 gram lamsgehakt
- 2 middelgrote uien
- 2 teentjes knoflook
- 15 ml gedroogde oregano
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 30 ml bloem
- 240 ml kippenbouillon
- 200 ml melk
- 3 eieren
- 200 gram geraspte fetakaas
- 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergines en aardappelen in dunne plakjes en breng ze op smaak met zout. Rooster de plakjes in de oven tot ze goudbruin en licht krokant zijn, ongeveer 20 minuten.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Voeg het lamsvlees toe en kook tot het goudbruin en gaar is.
- Bestrooi met bloem, kook een minuut en voeg dan de kippenbouillon toe. Kook tot de saus dikker en geconcentreerd is. Voeg de oregano, zout en peper naar smaak toe.
- Vet een ovenschaal in. Leg een laag aardappelen en aubergines, bedek met het lamsmengsel en herhaal de lagen totdat je alle ingrediënten op hebt, eindigend met een laag groenten.
- Meng melk, eieren, geraspte fetakaas en citroensap. Giet dit mengsel over de laatste laag groenten.
- Bak gedurende 45 minuten of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, diepe smaken van deze Griekse moussaka, verfrist met een onverwachte citroenaccent. Laagje voor laagje van geroosterde aardappelen en aubergines, verrijkt met goudbruin gekookt lamsvlees, alles bedekt met een luchtige laag van kaas en eierroom, geparfumeerd met de frisse geur van citroen. Dit gerecht is een symfonie van smaken en texturen, perfect voor een speciale maaltijd of een gezellige familieavond. De citroen zorgt voor een verrassende twist die de rijke, zoute smaken van de feta kaas en het lamsvlees naar voren brengt. Geniet van de zachte, geroosterde groenten en de luchtige, kaasrijke topping voor een culinaire ervaring die je niet snel vergeet.
