Gefermenteerde natuurlijke bieten Russisch kwas
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 middelgrote bieten
- 1 liter water
- 2 eetlepels suiker
- 1 sneetje roggebrood
- 1 theelepel droge gist
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was en schil de bieten en snij ze in dunne plakjes van uniforme grootte.
- Kook 1 liter water en voeg de bieten toe, kook gedurende 10 minuten.
- Haal van het vuur en voeg suiker toe, roer tot het is opgelost.
- Laat afkoelen op kamertemperatuur tot lauw.
- Doe de droge gist en het sneetje roggebrood in de vloeistof.
- Dek het mengsel af met een schone doek en laat het 24 tot 36 uur op een warme plaats gisten, afhankelijk van de kamertemperatuur en de gewenste zuurgraad.
- Zeef de drank om de bieten en het brood te verwijderen.
- Serveer koud en bewaar de rest maximaal 5 dagen in de koelkast.
Volledige beschrijving
Ontdek de traditionele Russische drank, Russisch kwas, gemaakt van bieten. Deze licht zuur en verfrissende drank is rijk aan smaak, met een subtiele zuurheid en een zachte, zoete achtergrond. De gefermenteerde bieten geven een rijke, aardige smaak en een zachte textuur, terwijl de roggebrood en gist een authentieke, complexe aroma toevoegen. Perfect voor een verfrissende drankje in de zomer of als een gezonde, alcoholvrije alternatief. Geniet van de subtiele smaken en het verfrissende karakter van deze traditionele drank.
