Franse Tarte Tatin met gekarameliseerde appels
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 6 appels
- 150 g suiker
- 100 g boter
- 1 vel kruimeldeeg
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis.
- Smelt de boter en de suiker in een ovenbestendige pan tot er een gouden karamel ontstaat.
- Leg de appels in de karamel, met de ronde kant naar beneden.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, totdat de appels enigszins zacht zijn en een aangename geur naar karamel zich verspreidt.
- Bedek de appels met het zanddeeg en duw de randen naar binnen om een perfecte afsluiting te garanderen.
- Bak gedurende 25-30 minuten op 180°C tot het deeg goudbruin en knapperig is.
- Laat 5 minuten afkoelen en stort voorzichtig op een bord om de appels naar boven te laten komen.
- Serveer warm, eventueel met een schepje vanille-ijs voor een extra dimensie van smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, goudbruine wereld van de klassieke Franse omgekeerde cake, gemaakt met appels die in een gouden karamel bad worden gekookt en bedekt met een zacht, zandig deeg. Wanneer deze tarte wordt omgedraaid, onthult ze een sappige, glanzende laag appels, vol van een rijke, diepe smaak. Deze elegantie en traditie in één dessert, ideaal om warm te genieten, met een luchtige vanille-ijs als perfecte afsluiting.
