Appeltarte tatin met rode wijn
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 6 gouden appels
- 150 g bruine suiker
- 100 ml droge rode wijn
- 50 g ongezouten boter
- 15 ml water
- 1 vel kruimeldeeg
- Een snufje kaneelpoeder
- Een snufje nootmuskaat
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Schil de appels en snij ze in vieren. Breng op smaak met kaneel en nootmuskaat.
- Verhit de bruine suiker en het water in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot een goudbruin karamel.
- Voeg de boter en de rode wijn toe en roer zachtjes tot alles volledig gemengd is.
- Leg de appels in het gekarameliseerde mengsel, met de snijkant naar beneden. Kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, af en toe keren.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het kruimeldeeg over de appels en druk de randen naar beneden.
- Bak gedurende 25 minuten of tot het deeg goudbruin is.
- Laat het 10 minuten rusten en stort het dan op een bord. Serveer warm.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van deze klassieke Franse dessert met een unieke twist: rode wijn. De goudbruine appels, gekarameliseerd in een mengsel van rode wijn en bruine suiker, bieden een diep, zoete smaak en een aangename textuur. Verrijkt met een snufje kaneelpoeder en nootmuskaat, is deze tarte tatin een feestelijke afsluiting van elke maaltijd. Geniet van de subtiele aromen en de perfecte balans tussen zoetheid en de rijke, fruitige tinten van de wijn. Voor optimale resultaten, serveer warm en geniet van de warme, goudbruine glans.
