Eendenstoofpot met appel en wortel
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 eendenpoten
- 1 appel
- 2 wortels
- 1 ui
- 200 ml gevogeltebouillon
- Olijfolie, zout, peper en tijm
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Breng de eendenpoten vóór het koken op smaak met zout en peper om de smaak te verbeteren.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de dijen aan beide kanten bruin. Verwijderen en reserveren.
- Snipper de ui en snijd de wortels in dunne plakjes. Schil en snijd de appel in blokjes.
- Fruit in dezelfde pan de ui tot hij glanzend en zacht is. Voeg de wortel en de appel toe en bak 3 tot 4 minuten, totdat de wortels beginnen te glanzen.
- Voeg de eendenbouten opnieuw toe en giet de bouillon erbij. Voeg een takje of snufje tijm toe.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 1 uur, zodat de eend heel mals wordt en de smaken zich kunnen integreren. Controleer het vloeistofniveau en voeg indien nodig meer bouillon toe.
- Pas zout en peper naar smaak aan.
- Serveer warm, vergezeld van aardappelpuree, rijst of knapperig brood om van de saus te profiteren.
Volledige beschrijving
Ontdek dit warme en herfstachtige gerecht waarbij eendenpoten langzaam worden gegaard met appel en wortel. Deze stoofpot belooft een malse textuur en een harmonieuze balans tussen de natuurlijke zoetheid van de appels, de sappigheid van de eenden en de aangename tijmaroma. De combinatie van zoete appels en aardse wortels creëert een aromatische saus die perfect is om te genieten met aardappelpuree of knapperig brood. Probeer dit gerecht voor een comfortabele maaltijd die je hart en smaakpapillen verwarmt.
