Dumplings gevuld met vlees en groenten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g tarwemeel
- 100 ml heet water
- 150 g varkensgehakt of kipgehakt
- 50 g fijngehakte kool
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Bereid het deeg door bloem en heet water te mengen tot een zacht en elastisch deeg ontstaat. Laat het 15 minuten rusten.
- Meng het vlees, de kool, de knoflook, de gember, de sojasaus, de sesamolie, het zout en de peper in een kom tot je een homogene vulling verkrijgt.
- Rol het deeg uit tot dunne vellen en snijd cirkels met een diameter van 7-8 cm.
- Plaats een theelepel vulling in het midden van elke cirkel.
- Vouw het deeg over de vulling en druk de randen goed aan, zodat er halve maantjes ontstaan.
- Stoom gedurende 10-12 minuten, of kook in water tot ze drijven, of bak ze in een pan met een beetje olie goudbruin.
- Serveer warm met sojasaus of chiliazijn.
- Tip: Om plakken te voorkomen, strooi u bij het uitrollen van het deeg een beetje bloem op het oppervlak.
Volledige beschrijving
Ontdek de malse en sappige wereld van deze vlees- en groentenvullingen, perfect als voor-, hoofd- of zelfs als een unieke snack. Traditioneel bereid, bieden deze dumplings een authentieke smaakexplosie, met de rijke aromen van knoflook en gember, verrijkt met de zoetheid van sojasaus en de diepte van sesamolie. Of je ze nu stoomt, kookt of bakt, ze behouden een perfecte textuur en smaak. Serveer ze warm met een flinke scheutje sojasaus of chiliazijn voor een extra dimensie van smaak.
