Citroen Creme Brûlée - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 ml crème voor montage
- 100 ml melk
- 80 g suiker
- Sap van 1 citroen
- Schil van 1 citroen
- 5 ml bruine suiker
- Suiker om te karameliseren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150°C
- Meng in een pan de room, melk, suiker, sap en citroenschil en verwarm zonder te koken.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen
- Klop de eieren los in een grote kom en voeg geleidelijk het room-citroenmengsel toe terwijl je blijft kloppen.
- Vul individuele vormpjes en plaats ze in een bakje met heet water (au-bain-marie)
- Bak gedurende 30-35 minuten tot het net stevig is.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast
- Strooi voor het serveren suiker over elke portie en karamelliseer deze met een brander.
- Serveer onmiddellijk om te genieten van het contrast tussen de knapperige schaal en de zachte room
Volledige beschrijving
Heerlijke citroen Creme Brûlée met een zijdezachte textuur en een verfrissende citrustoets, omhuld met een knapperig omhulsel van gekarameliseerde suiker. Perfect als elegant dessert voor speciale gelegenheden of om uw gasten te verrassen.
