Romige Ricottapudding met Citroen en Rum
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g verse ricotta
- 4 grote eieren
- 45 ml bloem
- 250 g suiker
- 5 ml kaneelpoeder
- Schil van 2 citroenen
- 75 ml donkere rum
- Poedersuiker om te bestrooien
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Vet een pudding- of cakevorm in met boter en bestrooi licht met bloem.
- Klop de ricotta met de eierdooiers tot een gladde, klontvrije massa.
- Voeg de bloem, suiker, kaneel, citroenschil en rum toe en meng tot het mengsel homogeen is.
- Klop de eiwitten tot stijve pieken en meng ze voorzichtig in het vorige mengsel, zorg ervoor dat de lucht behouden blijft.
- Giet het mengsel in de voorbereide pan en strijk het glad met een spatel.
- Bak in de oven 45 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Zet de oven uit en laat de pudding 1 uur in de oven staan met de deur op een kier.
- Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
- Zet minimaal 3 uur (idealiter 5 uur) in de koelkast voor een stevige textuur.
- Haal de vorm voorzichtig uit en bestrooi met poedersuiker voordat u serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de zachte, romige textuur van deze ricottapudding, verrijkt met een subtiele citroenfrisheid en een diep, rijke aroma van donkere rum. Dit dessert, met zijn zachte kruimeligheid en aromatische kaneeltoets, is een perfecte afsluiter voor een elegante maaltijd of een gezellige familiebijeenkomst. Laat u verrassen door de rijke harmonie van de ingrediënten en de zorgvuldig bereide textuur, die zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
