Portugese Custardtaartjes
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 375 gram bladerdeeg
- 30 ml gewone bloem
- 30 ml poedersuiker
- 250 g poedersuiker
- 2 reepjes citroenschil
- 1 bosje kaneel
- 2 hele eieren
- 4 eierdooiers
- 50 gram maïsmeel
- 500 ml volle melk
- Met Vaina de Vain
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Bestrooi het werkblad met bloem en poedersuiker.
- Rek het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 45 x 30 cm.
- Rol het deeg in de lengte uit tot een cilinder en snijd het in gelijke porties.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Bekleed de vormen met de deegporties en druk zachtjes aan.
- Meng in een kom de melk met het vanillestokje, kaneel, citroenschil, eieren en maïsmeel tot je een homogeen mengsel verkrijgt.
- Giet het custardmengsel in elk taartje totdat het 3/4 van de vorm vult.
- Bak 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de custard gestold is. Zoek naar een heldere gouden kleur en een stevige textuur die aanvoelt.
- Laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke smaak van Portugal met deze custardtaartjes, waar knapperig bladerdeeg en een zachte en romige vulling samenkomen. De aanraking van kaneel en citroen versterkt het aroma en de smaak, terwijl vanille elke hap subtiel parfumeert. Deze taartjes zijn perfect om op elk moment van de dag van te genieten en zijn een genot voor de zintuigen. Tip: Zorg ervoor dat het deeg erg koud is voor het beste knapperige resultaat.
