Chocoladesoufflé
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 142 ml enkelvoudige crème
- 25 g poedersuiker
- 100 g pure chocolade
- 25 g boter
- motregen boter
- 50 g poedersuiker
- 175 g pure chocolade
- 2 eetlepels dubbele room
- 4 eierdooiers
- 5 eiwitten
- 2 eetlepels dubbele room
- om poedersuiker te serveren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220C/hetelucht 200C/gasstand 7 en plaats een bakplaat op de bovenste plank.
- Voor de saus: Verwarm de room en de suiker tot het kookt. Haal van het vuur, roer de chocolade en de boter erdoor tot ze gesmolten zijn en houd ze warm.
- Vet 6 schaaltjes van 150 ml in met gesmolten boter, bestrooi met 2 eetlepels kristalsuiker en tik het overtollige af.
- Smelt de chocolade en de room in een kom boven een pan met kokend water, laat afkoelen en meng met de eidooiers.
- Klop de eiwitten totdat ze hun vorm behouden en voeg dan de suiker toe, 1 eetlepel per keer, en klop tot dezelfde consistentie.
- Meng een eetlepel door de chocolade en voeg voorzichtig de rest toe.
- Werk snel, vul de mallen, veeg de randen af en ga met uw duim langs de randen.
- Verlaag de oven tot 200°C/elektrisch 180°C/gasovenstand 6, plaats de vormpjes op de bakplaat en bak ze 8-10 minuten tot ze met een lichte beweging rijzen. Open de ovendeur niet te snel, omdat deze hierdoor kan inzakken.
- Zodra de soufflés klaar zijn, bestrooi ze met poedersuiker, maak een klein gaatje in de bovenkant en giet er wat warme chocoladesaus over.
- Plaats de deksels terug en serveer onmiddellijk.
Volledige beschrijving
Chocoladesoufflé is een recept dat traditionele smaken combineert met een zeer smakelijk resultaat. Tot de hoofdingrediënten behoren 142 ml slagroom, 25 g poedersuiker en 100 g pure chocolade. Deze chocoladesoufflés zijn een magische mix van luchtige textuur en rijke chocolademelk, waarbij de pure chocolade en de luchtige slagroom een perfecte balans vormen. Geniet van de aromatische geur van de kookende chocolade en de zachte, luchtige binnenkant die elke hap een verrassende smaakervaring maakt. Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat uw ingrediënten op kamertemperatuur zijn en dat u snel werkt om de luchtigheid van het eiwit te behouden. Dit recept is ideaal om te delen met geliefden en om een speciale avond op te luisteren.
