Cheesecake en Aardbeien met Crumble
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 gram roomkaas
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 5 ml vanille-extract
- 150 g spijsverteringskoekjes
- 75 g boter
- 15 ml citroenschil
- 15 ml bruine suiker
- 500 gram aardbeien
- 15 ml poedersuiker
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Verpletter de koekjes en meng ze met de gesmolten boter en de citroenschil tot een homogeen deeg ontstaat. Doe dit mengsel op de bodem van een springvorm en druk het plat. Bak gedurende 10 minuten tot het goudbruin is en laat vervolgens afkoelen.
- Klop de roomkaas met de suiker tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging, en klop tenslotte het vanille-extract erdoor.
- Giet de vulling over de koude koekjesbodem. Bak gedurende 30-35 minuten of tot de cake stevig is maar enigszins wiebelt in het midden.
- Terwijl de cake afkoelt, meng je de bruine suiker met de resterende schil tot een citruscrumble. Bak gedurende 10 minuten op 180°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Was en snijd de aardbeien doormidden. Bestrooi ze met poedersuiker en laat ze 10 minuten marineren.
- Haal de taart uit de vorm en versier hem vlak voor het serveren met de aardbeien en citruscrumble.
Volledige beschrijving
Deze heerlijke aardbeiencheesecake combineert een zachte roomkaasvulling met een citruscrumble, afgewerkt met verse aardbeien. De zachte, romige textuur van de cheesecake, gecombineerd met de zure, zoete aardbeien en de knapperige citruscrumble, creëert een symfonie van smaken en texturen. De citruscrumble voegt een knapperige, goudbruine dimensie toe die perfect tegen de romige cheesecake contrasteert. Voor een optimale ervaring, geniet van de taart bij kamertemperatuur, zodat de smaken volledig kunnen ontvouwen. De aardbeien dragen bij met hun frisse, zoete aroma's, waardoor elke hap een verrassende en verfrissende ervaring is.
