초콜릿 수플레
무엇이 들어 있나요?
재료
- 싱글 크림 142ml
- 가루 설탕 25g
- 다크 초콜릿 100g
- 버터 25g
- 버터를 뿌린다
- 가루 설탕 50g
- 다크 초콜릿 175g
- 더블크림 2테이블스푼
- 달걀 노른자 4개
- 달걀 흰자 5개
- 더블크림 2테이블스푼
- 착빙 설탕을 제공하기 위해
만드는 방법
준비
- 오븐을 220C/팬 200C/가스 7로 가열하고 베이킹 트레이를 상단 선반에 놓습니다.
- 크림과 설탕을 끓을 때까지 가열한 후 불을 끄고 초콜릿과 버터를 녹인 후 따뜻하게 유지하세요.
- 150ml 라미킨 6개에 녹인 버터를 바르고 설탕 2테이블스푼을 뿌린 후 남은 부분을 가볍게 두드립니다.
- 냄비에 끓는 물을 붓고 초콜릿과 크림을 그릇에 담아 녹인 후 식힌 다음 달걀 노른자와 섞습니다.
- 달걀 흰자를 모양이 유지될 때까지 휘젓고, 설탕을 한 번에 1테이블스푼씩 첨가하여 같은 질감이 될 때까지 휘젓습니다.
- 초콜릿에 한 스푼을 섞은 다음 나머지를 부드럽게 첨가하세요.
- 빠르게 작업하고, 틀을 채우고, 가장자리를 닦고, 가장자리를 따라 엄지손가락을 움직입니다.
- 오븐을 200C/전기 180C/가스 6으로 낮추고 틀을 베이킹 트레이에 놓은 다음 약간 흔들리면서 부풀 때까지 8-10분 동안 굽습니다. 오븐 문을 너무 빨리 열지 마세요. 오븐이 무너질 수 있습니다.
- 수플레가 준비되면 착빙 설탕을 뿌리고 상단에 작은 구멍을 뚫은 다음 핫 초콜릿 소스를 부어주세요.
- 뚜껑을 교체하고 즉시 제공하십시오.
전체 설명
초콜릿 수플레는 전통적인 맛과 매우 맛있는 결과를 결합한 레시피입니다. 싱글 크림과 다크 초콜릿이 결합하여 부드러운 질감과 깊은 초콜릿 향을 선사합니다. 가루 설탕이 부드러운 달콤함을 더해, 각 입맛을 새롭게 만들어줍니다. 이 간단한 준비는 초콜릿의 풍부함과 수플레의 공기감을 완벽하게 결합하여, 당신의 취향을 높여줄 것입니다. 식히면서도 부드럽게 유지되는 수플레는 각각의 한 입마다 초콜릿의 깊은 향과 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다. 이 레시피는 초콜릿을 사랑하는 모든 분들에게 적합한 선택입니다.
