생강 요구르트를 곁들인 홈메이드 팔라펠
무엇이 들어 있나요?
재료
- 말린 병아리콩 250g
- 중간 양파 1개
- 마늘 4쪽
- 다진 신선한 파슬리 30ml
- 다진 신선한 고수풀 30ml
- 커민 5ml
- 강황 5ml
- 소금과 후추 맛
- 튀김용 올리브유
- 천연 요거트 240ml
- 갈은 생강 15ml
- 소금 맛
- 레몬즙 15ml
만드는 방법
준비
- 먼저 병아리콩을 찬물에 최소 8시간 또는 밤새 담가두세요. 물기를 잘 빼내세요.
- 믹서기에 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 고수풀, 커민, 강황, 소금, 후추를 섞습니다. 균질한 덩어리를 얻을 때까지 섞지만 약간의 질감이 있습니다.
- 취향에 따라 팔라펠 반죽으로 공이나 시트를 만듭니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열하고 팔라펠을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 흡수성 종이에 물기를 빼십시오.
- 생강 요거트의 경우 천연 요거트에 간 생강, 소금, 레몬즙을 잘 섞을 때까지 섞습니다.
- 따뜻한 팔라펠을 옆에 생강 요구르트와 함께 서빙하세요.
전체 설명
이 홈메이드 팔라펠은 병아리콩의 풍부한 맛과 생강 요구르트의 신선한 향을 결합한 매력적인 채식 레시피입니다. 마늘과 양파의 향기가 섞인 팔라펠 반죽은 커민과 강황의 향신료로 풍부해져, 각 입맛을 사로잡습니다. 생강 요구르트는 갈은 생강과 레몬즙이 섞여, 신선하고 시원한 아케이드를 더합니다. 이 레시피는 식전주나 가벼운 스타터로 완벽하며, 공유하기에도 이상적입니다. 팔라펠을 황금색이 되고 바삭하게 볶아내는 것이 키친에서의 성공의 열쇠입니다.
