후무스와 차치키를 곁들인 팔라펠 - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 말린 병아리콩 240ml
- 중간 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 커민 5ml
- 파프리카 5ml
- 레몬즙 15ml
- 타히니 15ml
- 올리브 오일 15ml
- 신선한 파슬리 잎 30ml
- 소금 5ml
- 흑후추 1/10ml
- 작은 오이 1개
- 그릭요거트 240ml
- 신선한 에넬도 15ml
- 올리브 오일 15ml
- 레몬즙 5ml
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 병아리콩을 물에 8~12시간 동안 담가두세요. 배수하고 예약하십시오.
- 푸드 프로세서에 병아리콩, 양파, 마늘, 커민, 파프리카, 레몬즙, 타히니, 올리브 오일, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 균일한 혼합물을 얻을 때까지 처리합니다.
- 병아리콩 혼합물을 공 모양으로 만들고 뜨거운 기름에서 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 짜치키의 경우 그릭 요거트에 간 오이, 딜, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추를 섞습니다.
- 후무스와 짜치키를 곁들인 팔라펠을 서빙하세요.
전체 설명
이 레시피는 중동의 풍미와 신선한 터치를 융합합니다. 바삭한 팔라펠에는 풍부한 후무스와 상쾌한 짜치키 크림이 곁들여져 있어, 감각적인 맛과 향기를 느낄 수 있습니다. 병아리콩의 풍부함과 레몬의 신선한 살짝 산미가 조화를 이루며, 마늘과 커민의 향기가 더해져 맛을 높입니다. 이 가벼운 식사나 애피타이저는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 각종 행사에도 적합합니다.
