병아리콩 후무스와 바바 가누쉬 혼합
무엇이 들어 있나요?
재료
- 익힌 병아리콩 400g
- 큰 가지 2개
- 마늘 2쪽
- 타히니 2테이블스푼
- 레몬 1개의 즙
- 올리브유
- 소금과 커민 맛
- 장식용 파프리카
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하고 가지 전체를 부드럽고 살짝 황금색이 될 때까지 35-40분 동안 굽습니다.
- 숟가락으로 과육을 제거하고 그릇에 담습니다. 마늘 1쪽, 타히니 1테이블스푼, 레몬즙, 소금, 올리브 오일 약간을 추가합니다. 부드럽고 균질한 크림(바바 가누쉬)이 나올 때까지 섞고, 원하는 질감이 나올 때까지 오일의 양을 조절하세요.
- 후무스의 경우 병아리콩에 마늘 1쪽, 타히니 1테이블스푼, 레몬즙, 커민, 소금, 기름 약간을 넣고 크림 같고 부드러운 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 두 딥을 별도의 접시에 담거나 함께 제공하고 파프리카, 올리브 오일 약간, 잘게 썬 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 피타 빵, 아삭아삭한 야채, 토스트 또는 크래커와 함께 제공하여 건강하고 맛있는 애피타이저를 즐겨보세요.
전체 설명
중동 요리의 두 가지 고전 요리: 크리미한 병아리콩 후무스와 훈제 가지 바바 가누쉬. 병아리콩의 부드러움과 향긋한 커민이 섞인 후무스는 당근과 오이의 신선한 신맛과 잘 어우러집니다. 바바 가누쉬는 황금빛으로 구워진 가지의 훈제맛이 마늘과 타히니의 부드러움과 결합하여 풍부한 맛을 더합니다. 두 딥 모두 구운 피타 빵이나 아삭아삭한 야채에 바르거나 지중해 샐러드에 곁들여 먹기에 이상적입니다. 파프리카와 신선한 파슬리로 장식하여 시각적으로도 매력적인 플레이트를 만들어보세요.
