고기와 야채를 가득 넣은 만두
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 200g
- 뜨거운 물 100ml
- 다진 돼지고기 또는 닭고기 150g
- 잘게 썬 양배추 50g
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 생강 1티스푼
- 간장 1티스푼
- 참기름 1티스푼
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 밀가루와 뜨거운 물을 섞어 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽을 준비합니다. 15분간 휴식을 취하세요.
- 고기, 양배추, 마늘, 생강, 간장, 참기름, 소금, 후추를 그릇에 넣고 균일한 속이 나올 때까지 섞습니다.
- 반죽을 얇은 시트로 펴고 직경 7-8cm의 원을 자릅니다.
- 각 원의 중앙에 충전물 1티스푼을 놓습니다.
- 충전재 위에 반죽을 접고 가장자리를 눌러 밀봉하여 반달 모양을 만듭니다.
- 10~12분 동안 찌거나, 물에 떠오를 때까지 끓이거나, 팬에 약간의 기름을 두르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 간장이나 칠리 식초를 곁들여 따뜻하게 드세요.
- Tip. 반죽을 펼칠 때 표면에 밀가루를 살짝 뿌려 달라붙는 것을 방지하세요.
전체 설명
고기와 야채가 가득한 부드럽고 육즙이 풍부한 만두는 전채 요리, 전채 요리 또는 메인 요리로 이상적입니다. 찌거나 삶거나 튀길 수 있습니다. 정통 맛과 완벽한 질감을 지닌 전통 레시피입니다. 닭고기나 돼지고기의 깊은 향과 양배추의 신선한 신맛이 섞여, 마늘과 생강의 향긋한 아로마가 더해져 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 참기름의 부드러운 맛이 만두를 더욱 풍성하게 만듭니다. 반죽을 부드럽게 만들고, 충전물을 균일하게 넣어 먹기 좋은 질감을 만드는 것이 핵심입니다.
