파마산 크루통을 곁들인 이탈리아식 토마토 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭육수 2리터
- 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 토마토 800g
- 잘게 썬 중간 크기 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 30ml
- 설탕 5ml
- 소금과 후추 맛
- 버터 50g
- 사워도우 빵 80g, 큐브로 자른 것
- 갈은 파마산 치즈 50g
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 올리브 오일을 데우고 양파와 마늘을 넣고 투명해지고 향이 날 때까지 요리합니다.
- 토마토, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞으세요.
- 토마토가 부드러워지고 설탕이 약간 캐러멜화될 때까지 중간 불로 15분 동안 조리합니다.
- 닭육수를 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 수프의 색이 짙은 붉은색이 되고 풍미가 농축될 때까지 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다.
- 그 사이에 빵 조각을 파마산 치즈와 녹인 버터와 섞으세요.
- 180°C에서 10-15분 동안 굽거나 크루통이 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.
- 뜨거운 수프에 크루통을 얹고 질감의 대비를 즐기세요.
전체 설명
풍부하고 편안한 맛이 완벽하게 어우러지는 이 클래식 토마토 수프를 통해 이탈리아의 중심부로 뛰어들어보세요. 파마산 크루통의 아삭아삭한 터치는 거부할 수 없는 식감을 선사하며, 천천히 익힌 토마토와 마늘의 향은 여러분을 로마의 거리로 데려갑니다. 식사의 시작에 딱 맞는 이 수프는 단맛과 신맛의 균형, 깊은 맛이 마음을 사로잡을 것입니다. 팁: 완벽한 대비를 위해 크루통이 갈색으로 잘 구워졌는지 확인하세요.
