정어리 스튜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 스파게티 300g
- 올리브 오일 15ml
- 잘게 썬 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 빨간 고추 1개
- 토마토 퓨레 15ml
- 정어리 425g
- 블랙 올리브 70g
- 면도한 파마산 치즈
만드는 방법
준비
- 포장 지침에 따라 파스타를 요리하세요. 달라붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 고추를 중앙에서 약 3~4분간 볶아 부드러워질 때까지 조리합니다. 노랗고 부드러운 모습이 나타나면 성공입니다.
- 토마토 퓨레를 넣고 1분 동안 조리한 다음 정어리와 소스를 추가합니다. 정어리가 익을 때까지 약 5분간 요리하고, 생선이 부드러워지면 나무 숟가락으로 으깬 다음 올리브를 넣고 2~3분 더 계속 요리하세요. 소스가 두껍고 토마토가 익어야 합니다.
- 파스타의 물기를 빼고 요리용 물 2~3테이블스푼과 함께 팬에 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 접시에 나누어 담고 파마산 치즈를 뿌려 서빙합니다. 치즈가 녹아 풍부한 맛을 더합니다.
전체 설명
이 정어리 푸타네스카는 전통적인 이탈리아 요리의 맛을 현대적으로 재해석한 요리로, 풍부한 토마토와 마늘의 향기, 고소한 파마산 치즈의 풍미, 그리고 살짝 달콤한 빨간 고추의 향신료가 조화롭게 어우러져 있습니다. 정어리의 부드러운 질감과 토마토 퓨레의 깊은 맛이 결합되어, 각 입맛에 맞는 매력적인 맛을 선사합니다. 이 요리는 손쉬운 준비와 함께, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 한 그릇입니다.
