버터와 세이지를 곁들인 시금치 뇨키
무엇이 들어 있나요?
재료
- 신선한 시금치 300g
- 밀가루 350g
- 계란 1개
- 잔디 150g
- 소금과 후추
- 버터 50g
- 샐비어 잎 8개
만드는 방법
준비
- 신선한 시금치를 잘 씻어서 물기를 빼세요. 끓는 물에 부드러워질 때까지 2분간 삶아주세요.
- 꼭 짜서 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요.
- 시금치를 리코타치즈, 달걀, 소금, 후추와 함께 균일한 혼합물이 될 때까지 가공합니다.
- 밀가루를 조금씩 추가하고 부드럽고 약간 끈적거리지만 다루기 쉬운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 2cm 두께의 원통형으로 나누고 약 2cm 정도의 작은 부분으로 자릅니다.
- 소금물을 충분히 끓인 후 뇨키를 한꺼번에 요리하세요. 표면으로 떠오르면 슬롯형 스푼으로 제거하고 따로 보관합니다.
- 프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 세이지 잎을 넣고 황금빛 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
- 팬에 뇨키를 넣고 버터가 흡수될 때까지 2~3분간 가볍게 볶습니다.
- 즉시 서빙하고 선택적으로 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 정통 맛을 즐기세요.
전체 설명
신선한 시금치와 리코타로 만든 맛있는 홈메이드 뇨키는 부드럽고 부드러우며, 심플한 버터와 세이지 소스가 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 파스타의 맛과 시금치의 상큼함을 결합한 전형적인 이탈리아 요리입니다. 시금치의 상큼함과 버터의 부드러움이 섞여, 입안에 풍부한 색채를 선사합니다. 녹은 버터와 세이지의 향기가 뇨키에 퍼져, 각각의 입맛을 새롭게 자극합니다. 이 레시피는 시금치의 신선함을 최대한 살리고, 뇨키의 부드러움을 유지하기 위해 세심한 주의를 기울였습니다. 시금치의 색깔과 향을 살려, 시각적으로도 매력적인 한 끼를 만들어보세요.
