태국식 돼지고기 쌀국수 샐러드
무엇이 들어 있나요?
재료
- 쌀국수 1/2봉지
- 콩나물 200g
- 라임 2개의 제스트와 즙
- 생선 소스 2-3테이블스푼
- 흑설탕 1티스푼
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 작은 양상추 2개
- 다진 돼지고기 500g
- 다진 생강 1티스푼
- 카이엔 고추 한 꼬집
- 해바라기유 1티스푼
- 참깨 2테이블스푼
- 등심 175g 4개
- 얇게 썬 붉은 고추 1개
- 민트 잎 한줌
만드는 방법
준비
- 내열용기에 면과 콩나물을 넣고 끓는 물을 부어주세요. 4분간 또는 부드러워질 때까지 기다립니다. 흐르는 찬물에 물기를 빼고 식힌 후 다시 물기를 빼세요.
- 라임 껍질과 주스를 생선 소스와 설탕과 섞습니다. 면, 적양파, 양상추를 넣고 잘 섞으세요.
- 고기의 경우 프라이팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 간 생강, 고춧가루와 함께 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다. 국수와 섞으세요.
- 등심은 프라이팬에 해바라기유를 두르고 참깨를 뿌립니다. 안심을 기름으로 문지르고 씨앗을 누르세요. 중간 불에서 한 면당 5분간 볶습니다. 5분 동안 방치한 후 얇게 자르세요.
- 붉은 고추와 민트 잎을 국수와 섞고 그 위에 등심 조각을 올려 놓으세요.
전체 설명
쌀국수와 콩나물, 라임즙을 곁들인 신선하고 이국적인 샐러드입니다. 달콤한 생선 소스와 흑설탕이 어우러진 돼지고기는 고소함과 함께 풍미를 더합니다. 얇게 썬 붉은 양파와 카이엔 고추는 신선한 매콤함을 더해줍니다. 각종 향신료와 민트 잎이 섞인 이 샐러드는 입안에 풍성한 향과 색채를 선사합니다. 각종 야채와 고기의 텍스처가 조화롭게 어우러져, 태국 요리의 본질을 살린 맛있는 한끼를 제공합니다.
