전통 갈리시아 스튜 - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 말린 병아리콩 500g
- 초리조 250g
- 블랙 푸딩 250g
- 돼지갈비 200g
- 베이컨 200g
- 감자 200g
- 큰 양파 1개
- 당근 2개
- 마늘 2쪽
- 월계수 잎 1개
- 소금 맛
- 장식용 신선한 파슬리
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 병아리콩을 최소 8시간 또는 하룻밤 동안 담가두세요.
- 배수 및 예약
- 같은 냄비에 물, 병아리콩, 양파, 당근, 마늘 정향, 월계수 잎, 소금을 추가합니다.
- 끓여서 1시간 동안 중간 불로 끓입니다.
- 불을 끄고 감자, 초리조, 블러드 소시지, 갈비, 라콘을 추가합니다.
- 다시 끓여서 2시간 더 끓입니다.
- 삼겹살부터 시작하여 고기, 야채와 국물로 끝나는 세 가지 서비스로 제공됩니다.
- 신선한 파슬리로 장식하세요.
전체 설명
갈리시아 스튜는 스페인 갈리시아 지역의 대표적인 요리로, 천천히 익힌 고기와 야채를 풍부하게 조합한 것으로 유명합니다. 이 전통 찌개는 추운 날 즐기기에 이상적이며 삼겹살, 고기, 전채 요리의 세 가지 서비스로 제공됩니다.
