베트남식 구운 돼지고기와 계란말이
무엇이 들어 있나요?
재료
- 얇게 썬 돼지고기 680g(약 1.5파운드)
- 고운 쌀국수 200g
- 계란말이 4~6개
- 다진 샬롯 3큰술(30g)
- 다진마늘 1½큰술(15g)
- 설탕 ¼컵(50g)
- 생선 소스 1티스푼(15ml)
- 진간장 ½작은술(7ml)
- ½ 티스푼 갈은 후추
- 올리브 오일 3큰술(45ml)
- 얇게 썬 오이 50g
- 신선한 민트 잎 10g
- 으깬 땅콩 20g
만드는 방법
준비
- 돼지고기를 약 3mm 정도의 얇은 조각으로 자릅니다.
- 선택적으로 고기를 조금 얼려 절단을 더 쉽게 할 수 있습니다.
- 마늘과 샬롯을 잘게 썬다.
- 마늘, 샬롯, 설탕, 생선 소스, 간장, 후추, 올리브 오일을 그릇에 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
- 매리네이드에 돼지고기 조각을 추가하고 풍미를 더하기 위해 1시간 또는 하룻밤 동안 그대로 두세요.
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요.
- 돼지고기를 약 80% 정도 익을 때까지 10~15분 동안 굽습니다.
- 균일한 황금색을 얻기 위해 그릴 아래에서 고기를 브라우닝하고 요리 중간에 조각을 뒤집습니다.
- 포장 지침에 따라 쌀국수를 삶아서 따로 보관해 두세요.
- 국수, 오이 조각, 민트 잎, 잘게 썬 달걀말이가 담긴 그릇을 준비하세요.
- 면 위에 돼지고기를 올리고 으깬 땅콩으로 장식합니다.
- 뜨겁게 제공하고 선택적으로 생선 소스를 더 추가하여 맛을 냅니다.
전체 설명
얇은 쌀국수, 계란말이, 신선한 야채를 곁들인 베트남식 구운 돼지고기(Bún Thịt Nuong)입니다. 매콤하고 달콤한 향신료가 고기에 깊이 스며들어, 감칠맛이 가득한 맛을 선사합니다. 쌀국수의 부드러움과 계란말이의 단단함이 조화를 이루며, 신선한 민트의 향과 땅콩의 톡 쏘는 맛이 더해져, 정통 아시아의 손길을 느낄 수 있는 집에서 즐기기에 완벽한 레시피입니다. 고기를 깨끗하게 자른 후, 향신료와 함께 잠깐 두어 풍미를 깊게 하세요. 굽는 동안 고기의 향을 맡으며, 균일한 황금색을 얻기 위해 주의 깊게 브라우닝하세요.
