일본식 바삭한 돼지고기 돈까스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 돼지갈비 4개
- 밀가루 100g
- 계란 2개
- 빵가루 100g
- 튀김용 식물성 기름
- 토마토소스 30ml
- 우스터소스 30ml
- 굴소스 15ml
- 가루 설탕 30ml
만드는 방법
준비
- 각 돼지갈비에서 여분의 지방을 제거하고 두께가 약 1cm가 될 때까지 베이킹 페이퍼 두 장 사이에 각각 가볍게 두드립니다.
- 고기가 균일하고 육즙이 많아지도록 손으로 다시 모양을 잡아주세요.
- 각 절단 부분에 밀가루를 묻힌 다음 달걀물을 묻히고 마지막으로 빵가루를 묻혀 완전히 코팅하세요.
- 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중간 불로 가열한 후 갈비뼈를 황금빛 갈색이 되고 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 작은 냄비에 토마토 소스, 우스터 소스, 굴 소스, 흑설탕을 넣고 약한 불로 조리하여 약간 걸쭉해질 때까지 준비합니다.
- 소스를 위에 얹거나 옆에 얹어 뜨겁게 갈비를 서빙하세요.
전체 설명
일본식으로 빵가루를 입혀 튀긴 맛있는 돼지갈비에 약간 달콤하고 짠 소스가 고기의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 바삭한 텍스처와 고소한 육즙이 조화를 이루며, 향긋한 토마토와 굴소스의 복합적인 맛이 더해져 귀여운 일본식 간식의 매력을 더합니다. 집에서 완벽한 식사를 즐기기에 이상적입니다. 튀김 과정에서는 고기가 고르게 흰빛이 나고, 소스는 굳지 않도록 조리하는 것이 중요합니다.
