일본식 데리야끼 두부 - 전통 요리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 두부 회사 300g
- 간장 150ml
- 75ml가 사망했습니다.
- 사케 30ml
- 흑설탕 15ml
- 참기름 15ml
- 갈은 생강 5ml
- 다진 마늘 1쪽
- 잘게 썬 당근 100g
- 옥수수 100g
- 올리브 오일 15ml
- 참기름 5ml(제공용)
- 잘게 썬 신선한 고수(장식용)
- 흰쌀밥
- 찐 야채(죽순, 완두콩)
만드는 방법
준비
- 두부를 입방체로 자르고 흡수성 종이 위에 놓아 여분의 물을 제거합니다.
- 그릇에 간장, 미림, 청주, 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
- 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다. 마늘과 생강을 향이 날 때까지 볶습니다.
- 두부를 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고, 가장자리는 바삭바삭하고, 전체적으로 향이 나서 황금빛 갈색을 찾습니다.
- 간장 혼합물을 붓고 두부가 코팅되고 소스가 줄어들어 두껍고 윤기 나는 층이 형성될 때까지 중불로 요리합니다.
- 다른 팬에 당근과 옥수수를 약간의 올리브 오일을 두르고 포크로 찔렀을 때 모양이 유지되고 살짝 갈색이 될 때까지 부드럽고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 볶습니다.
- 흰 쌀밥 위에 데리야끼 두부를 얹고 찐 야채, 옥수수, 볶은 당근을 곁들입니다.
- 서빙하기 전에 약간의 참기름을 뿌리고 신선한 고수로 장식하세요.
전체 설명
단단한 두부를 달콤하고 고소한 데리야끼 소스에 재워 약한 불로 조리하여 부드러운 식감과 깊은 맛을 강조하는 데리야끼 두부로 일본의 진정한 맛을 느껴보세요. 채식주의자와 완전 채식주의자에게 이상적인 이 전통 요리는 여러분의 감각을 즐겁게 해줄 맛의 조화를 제공합니다. 흰 쌀밥과 찐 야채를 곁들인 이 요리는 향과 질감을 기념하며 특별한 저녁 식사에 적합합니다. 팁: 데리야끼 맛을 보완하는 감귤 향을 위해 신선한 고수를 조금 추가하세요.
