일본식 두부 야채 카레
무엇이 들어 있나요?
재료
- 단단한 두부 200g
- 얇게 썬 큰 당근 1개
- 얇게 썬 붉은 고추 1개
- 얇게 썬 호박 1개
- 콩나물 100그램
- 참기름 30ml
- 간장 15ml
- 일본술 15ml
- 카레가루 30ml
- 흑설탕 5ml
- 야채육수 300ml
- 물에 녹인 옥수수 전분 15ml
- 장식할 신선한 고수
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 참기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 두부를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제거하고 예약하세요.
- 같은 팬에 야채를 넣고 약간 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
- 간장, 청주, 카레가루, 흑설탕을 추가합니다. 야채가 잘 코팅되도록 잘 저어주세요.
- 야채육수를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 두부를 넣고 10분간 끓입니다.
- 카레를 걸쭉하게 만들기 위해 물에 녹인 옥수수 전분을 추가합니다. 2분 더 조리하세요.
- 신선한 고수로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
부드럽고 향기로운 카레에 부드러운 두부와 신선한 야채를 결합한 맛있고 편안한 요리입니다. 일본의 영향을 받은 채식 대안을 찾는 사람들에게 적합합니다. 이 요리는 달콤하고 향긋한 카레 향과 함께, 단단한 두부의 부드러움과 야채의 신선함이 조화를 이루어, 입안에 풍부한 맛을 선사합니다. 간장과 일본술의 깊은 맛이 더해져, 각 야채의 자연스러운 달콤함과 색채를 더욱 부각시킵니다. 신선한 고수로 장식하여, 마무리에 향긋한 냄새와 살짝 살짝한 식감을 더해줍니다. 이 요리는 가족과 함께 즐기기에도, 혼자 즐기기에도 완벽한 선택입니다.
