현미를 곁들인 데리야끼 연어

무엇이 들어 있나요?

재료

• 연어 필레 2개
• 간장 150ml
• 사케 100ml
• 흑설탕 100g
• 다진 마늘 2쪽
• 갈은 생강 15ml
• 올리브 오일 30ml
• 현미 300g
• 물 600ml
• 소금 5ml
• 장식용 신선한 고수풀

만드는 방법

준비

1. 그릇에 간장, 청주, 황설탕, 다진 마늘, 간 생강을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.
2. 연어를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 데리야끼 혼합물을 붓고 최소 30분 동안 재워둡니다.
3. 그 동안 냄비에 현미를 넣고 물과 소금을 넣어 끓입니다. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 45분간 조리하세요.
4. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열한 후 연어와 데리야끼를 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀 입맛에 맞게 익힙니다.
5. 현미밥 위에 연어를 얹고 신선한 고수로 장식합니다.