신선한 양배추 샐러드를 곁들인 일품 피리피리 치킨
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭고기 1.5kg
- 다진 붉은 고추 3개
- 마늘 2쪽
- 생강 5ml
- 말린 오레가노 5ml
- 고수풀 5ml
- 파프리카 5ml
- 레드와인 식초 30ml
- 오일 30ml
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 당근 2개
- 비트 1개
- 양배추잎 4장
- 마요네즈 30ml
- 그릭 요거트 30ml
- 레드와인 식초 30ml
- 커민씨 5ml
만드는 방법
준비
- 모든 매리네이드 재료를 소형 푸드 프로세서에 넣고 섞습니다.
- 매리네이드를 닭고기 위에 바르고 실온에 1시간 동안 놓아두세요.
- 오븐을 190°C/팬 170°C/가스로 가열합니다.
- 달군 팬에 닭고기를 넣고 1시간 20분 동안 끓인다.
- 닭고기를 느슨한 호일 아래에 20분 동안 놓아두세요.
- 닭고기가 쉬는 동안 샐러드 재료를 섞고 마요네즈, 그릭 요거트, 레드와인 식초, 커민씨로 양념합니다.
- 슬로와 함께 닭고기를 제공하십시오.
전체 설명
강렬한 피리피리 양념이 달콤하고 향긋한 닭고기를 감싸는 포르투갈 전통 요리로, 아삭한 양배추 샐러드와 함께 제공됩니다. 마늘과 생강의 향기가 섞여, 마음까지 따뜻하게 하는 맛을 선사합니다. 닭고기는 바삭하게 구워져 피리피리 양념의 강렬한 맛과 양배추 샐러드의 신선한 신맛이 균형을 이루어, 감각을 자극하는 미각의 여행을 제공합니다. 닭고기를 쉬게 하면서 샐러드를 양념하여, 각각의 맛을 최대한 즐길 수 있습니다.
