영국의 맛: 랭커셔 스튜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 버터 100g
- 양고기 900g
- 양 신장 3개
- 중간 양파 2개
- 얇게 썬 당근 4개
- 일반 밀가루 25g
- 우스터소스 10ml
- 닭육수 500ml
- 월계수 잎 2개
- 감자 900g
만드는 방법
준비
- 오븐을 160°C / 팬 140°C / 가스로 가열합니다 3.
- 크고 깊은 냄비에 약간의 지방이나 버터를 데우세요.
- 양고기를 한꺼번에 구워 접시에 담습니다.
- 신장에도 이 과정을 반복합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 더 물이 뚝뚝 떨어지는 팬에 양파와 당근을 볶습니다.
- 밀가루를 뿌리고 몇 분 동안 요리하세요.
- 우스터 소스를 저어주고 국물을 부어 끓입니다.
- 고기와 월계수 잎을 넣고 불을 끕니다.
- 고기 위에 얇게 썬 감자를 놓고 지방을 조금 더 뿌립니다.
- 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 감자가 익을 때까지 약 1시간 30분 동안 기다리세요.
- 뚜껑을 제거하고 감자에 기름을 조금 더 바릅니다.
- 오븐을 켜서 감자를 갈색으로 만들거나 브로일러 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5~8분 동안 굽습니다.
전체 설명
Lancashire Stew로 정통 영국의 맛을 느껴보세요. 부드러운 양고기, 양파와 당근의 상큼한 향, 그리고 황금색 감자의 향연입니다. 부드러운 고기와 향긋한 양파와 당근의 조화가 구름을 뚫고 올라가는 듯한 매력을 자아냅니다. 감자는 표면이 황금빛으로 빛나며, 끝까지 즐길 수 있는 풍미를 선사합니다. 집에서 쉽게 만들어 볼 수 있는 이 스튜는 영국 전통 요리의 본질을 담아냅니다.
