타히니와 야채를 곁들인 렌즈콩
무엇이 들어 있나요?
재료
- 렌즈콩 250g
- 타히니 50g
- 올리브 오일 30ml
- 잘게 썬 붉은 양파 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 얇게 썬 노란 고추 1개
- 녹두 200g
- 얇게 썬 호박 1개
- 갈은 케일 100g
- 찬물 37.5ml
- 레몬 1개의 제스트와 즙
- 소금 맛
- 맛볼 후추
만드는 방법
준비
- 용기에 타히니, 레몬 제스트, 레몬 주스, 찬물을 넣고 잘 섞어 액체 드레싱을 만듭니다.
- 냄비나 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 소금 한 꼬집과 함께 양파를 넣고 부드러워지고 색이 나올 때까지 3-4분간 볶습니다.
- 마늘, 후추, 녹두, 호박을 넣고 자주 저어주면서 약 5분간 볶습니다.
- 익힌 렌틸콩과 갈은 케일을 넣고 잘 섞은 후 모든 것이 뜨거워지고 잘 섞일 때까지 2-3분간 더 조리합니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸 후 타히니 드레싱을 넣고 고르게 버무립니다.
전체 설명
부드러운 렌틸콩과 타히니, 레몬, 올리브 오일의 크리미한 드레싱을 결합하고 볶은 야채를 곁들인 건강하고 영양가 높은 레시피입니다. 이 레시피는 타히니의 부드러운 질감과 레몬의 신선한 산미가 렌틸콩과 볶은 야채의 풍부한 맛을 더해줍니다. 각종 색깔과 향긋한 향이 섞여, 입맛을 자극하는 매력적인 한 끼를 선사합니다. 볶은 양파와 고추의 향긋한 향과 함께, 호박과 녹두의 부드러운 질감이 조화롭게 어우러져, 입안에 살짝 끈적한 맛이 남습니다. 이 레시피는 채식주의자에게도 최적의 선택이며, 건강한 식단을 즐기고자 하는 모든 분들에게 추천합니다.
