코코넛과 레몬을 곁들인 병아리콩 카레
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 30ml
- 다진 중간 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 카레가루 15ml
- 으깬 토마토 1캔(400g)
- 코코넛 밀크 1캔(400g)
- 익힌 병아리콩 240ml
- 레몬 1개, 주스, 제스트
- 소금과 후추 맛
- 장식용 다진 신선한 고수
- 서비스로 주신 밥
만드는 방법
준비
- 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열하세요.
- 양파와 마늘을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 카레 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 으깬 토마토와 코코넛 밀크를 추가합니다.
- 약한 불로 10분간 끓인 후, 병아리콩, 주스, 레몬 제스트를 추가합니다.
- 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 밥과 함께 따뜻하게 드시고 고수로 장식하세요.
전체 설명
이 맛있는 카레는 코코넛의 크리미한 맛과 레몬의 시트러스 향을 결합하며, 영양가 있는 병아리콩과 향신료의 복합적인 맛을 더해줍니다. 코코넛의 부드러운 질감과 레몬의 신선한 향기가 더해져, 감각적인 맛을 자극합니다. 병아리콩의 단단한 질감이 카레의 크리미한 기반과 잘 어우러져, 입안에서 풍부한 맛을 선사합니다. 가볍고 편안한 저녁 식사에 적합하며, 고수의 신선한 향이 마무리를 더해줍니다.
