크리미 라임 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 소화제 비스킷 300g
- 녹인 버터 150g
- 연유 400ml
- 달걀 노른자 3개
- 라임 4개의 제스트와 즙
- 더블크림 300ml
- 착빙 설탕 15ml
- 장식용 라임 추가
만드는 방법
준비
- 오븐을 160°C(팬 140°C)로 예열하세요.
- 미세한 부스러기가 나올 때까지 쿠키를 으깨십시오.
- 부스러기를 녹인 버터와 섞은 후 22cm 깡통의 바닥과 측면에 눌러 넣습니다. 10분간 굽고 식혀주세요.
- 달걀 노른자를 1분간 휘젓고, 연유를 넣고 3분간 휘핑합니다.
- 라임 제스트와 주스를 넣고 3분간 더 저어줍니다.
- 냉각된 베이스 위에 충전재를 붓고 15분간 굽습니다.
- 식힌 후 최소 3시간 동안 냉장 보관하세요.
- 더블 크림에 착빙 설탕을 넣고 케이크 위에 올려 서빙하세요.
- 추가 라임 껍질로 장식합니다.
전체 설명
바삭한 쿠키 베이스 위에 부드럽고 크리미한 라임 충전재를 쌓아 올린 이 케이크는 상큼한 라임의 향과 즙이 섞인 달콤한 맛이 느껴지는 디저트입니다. 라임의 신선한 향과 새콤달콤한 맛이 여름날의 따뜻함을 더합니다. 바삭한 쿠키 베이스와 부드러운 크림 충전재의 대조가 더욱 맛을 높여줍니다. 서빙 전 착빙 설탕이 든 더블 크림을 뿌리면, 각종 행사에도 적합한 특별한 맛을 더할 수 있습니다.
