과일과 아몬드를 곁들인 전통 던디 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 통아몬드 100g
- 실온의 버터 180g
- 마스코바도 설탕 180g
- 오렌지 1개 껍질
- 살구잼 3테이블스푼
- 일반 밀가루 225g
- 베이킹파우더 1티스푼
- 큰 계란 3개
- 아몬드 가루 100g
- 우유 30ml
- 말린 과일 믹스 500g
- 다진 글레이즈 체리 100g
- 우유 1테이블스푼 추가
- 착빙 설탕 1티스푼
만드는 방법
준비
- 아몬드 전체를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 껍질을 풀어줍니다. 5분간 방치한 후 물기를 빼고 말립니다.
- 오븐을 180°C로 예열하고 20cm 깊이의 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 크림 같고 푹신한 혼합물이 될 때까지 머스코바도 설탕으로 버터를 치십시오.
- 계란을 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 잘 저어줍니다.
- 오렌지 제스트, 아몬드 가루, 살구잼을 넣고 섞을 때까지 섞습니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
- 우유를 붓고 균일한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
- 말린 과일과 글레이즈 체리를 넣고 고르게 분포시킵니다.
- 혼합물을 틀에 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
- 아몬드 전체를 표면에 장식용 원 모양으로 놓습니다.
- 1시간 15분~1시간 30분 동안 굽거나, 이쑤시개를 꽂아 깨끗이 묻어 나올 때까지 굽습니다.
- 금형 내부를 15분간 식힌 후 금형에서 꺼내 완전히 식혀주세요.
- 서빙하기 전에 우유를 바르고 착빙 설탕을 뿌립니다.
전체 설명
버터, 머스코바도 설탕, 말린 과일, 통아몬드로 만든 클래식 스코틀랜드 케이크로 시트러스 향과 부드럽고 풍부한 질감이 특징입니다. 아몬드의 풍부한 향과 말린 과일의 자연스러운 달콤함이 결합되어, 각 입맛마다 새로운 맛의 발견을 선사합니다. 케이크의 표면은 아몬드로 장식되어 있어, 굽기 전의 시각적 매력과 함께, 굽은 후의 부드러운 질감과 고소한 맛을 더해줍니다. 시트러스 껍질의 향기가 풍부하게 퍼져, 입안에 즐거운 느낌을 줍니다. 케이크를 굽는 동안, 집안에 퍼지는 달콤하고 따뜻한 향기는 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 케이크를 굽는 동안, 균일하게 섞어 주세요. 이렇게 하면 과일과 아몬드가 균일하게 분포되어, 각각의 한 입마다 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.
