멕시코 토마토와 고수 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭고기 국물 960ml
- 크고 잘 익은 토마토 6개
- 잘게 썬 중간 크기 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 올리브 오일 15ml
- 레몬즙 15ml
- 잘게 썬 신선한 고수 1/480ml
- 소금과 후추 맛
- 커민 가루 5ml
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 약 3~4분이 걸립니다.
- 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 5분간 요리하면서 부드러워질 때까지 짜내어 주세요.
- 닭고기 육수, 레몬즙, 커민, 소금, 후추를 추가합니다.
- 20분간 끓인 후, 부드러워질 때까지 수프를 섞습니다.
- 신선한 고수로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
멕시코 요리에서 영감을 받아 만든 이 상쾌하고 가벼운 수프는 토마토의 달콤하고 신맛과 고수의 상큼한 맛이 조화를 이루고 있습니다. 토마토의 부드러운 질감과 고수의 신선한 향기가 섞여, 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 올리브 오일로 볶은 양파와 마늘의 향기가 더해져, 감각적인 맛의 여정을 시작합니다. 레몬즙의 신선한 녹이와 커민의 향신료적인 맛이 수프에 깊이를 더해, 마지막 한 입까지 즐길 수 있습니다. 신선한 고수로 장식하여 뜨겁게 서빙하면, 가장 순수한 멕시코 향을 느낄 수 있습니다.
