집에서 만든 토마토 소스에 미트볼
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다진 고기(혼합 또는 쇠고기) 500g
- 계란 1개
- 마늘 2쪽
- 작은 양파 1개
- 빵가루 2테이블스푼
- 우유 2테이블스푼
- 으깬 토마토 400g
- 토마토 페이스트 1테이블스푼(선택 사항)
- 월계수 잎 1개
- 올리브유
- 소금과 후추 맛
- 다진 신선한 파슬리
만드는 방법
준비
- 재료 준비: 양파 1/2개와 마늘 1쪽을 잘게 다집니다. 파슬리를 갈거나 자릅니다. 빵가루와 우유의 양을 측정하세요.
- 고기 섞기: 큰 그릇에 다진 고기를 넣고 계란, 다진 양파와 마늘, 빵가루, 우유, 소금, 후추, 파슬리를 넣습니다. 통합될 때까지 손으로 섞습니다(깨끗하게): 약 2~3분, 단단하지 않도록 과로를 피하십시오.
- 미트볼 만들기: 손을 적시고 균일한 크기(개당 약 25~30g)의 공을 만듭니다. 쌓지 말고 트레이에 올려주세요.
- 미트볼 굽기: 큰 프라이팬에 기름 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 미트볼의 모든 면을 일괄적으로 갈색으로 바릅니다(팬을 너무 꽉 채우지 마십시오). 색상이 변할 때까지 배치당 2~3분 동안 굽습니다. 완전히 요리할 필요는 없습니다. 접시에 예약하세요.
- 소스 베이스를 만듭니다. 같은 팬에 기름 1테이블스푼이 없으면 다진 마늘 한 쪽과 남은 다진 양파를 중간 불에서 투명해질 때까지 볶습니다(6~8분). 맛을 더하기 위해 미트볼 뒤에 남은 육즙을 긁어냅니다.
- 토마토 추가: 으깬 토마토와 농축액을 사용하는 경우 추가합니다. 베이 리프, 소금, 후추를 추가합니다. 천천히 끓여서 열을 줄이십시오.
- 요리 완료: 미트볼을 팬에 다시 넣고 부분적으로 덮고 중약불에서 15~20분 동안 요리합니다. 가끔 뒤집어 소스를 입힙니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 50~100ml 추가하세요.
- 양념과 식감 조절: 소스를 맛보고 소금, 후추, 파슬리를 조절하세요. 더 묽은 소스를 원할 경우 미트볼을 추가하기 전에 믹서기에 넣으세요(이 경우 위에 놓을 소스를 몇 개 남겨두세요).
- 서빙: 흰 쌀밥, 퓨레 또는 빵과 함께 따뜻하게 서빙하세요. 신선한 다진 파슬리를 뿌리고 선택적으로 생유를 뿌립니다.
전체 설명
매력적인 홈메이드 토마토 소스와 육즙이 풍부한 미트볼의 조화로운 결합. 이 레시피는 토마토의 자연스러운 달콤함과 마늘의 향긋한 향을 결합하여, 감각적인 맛을 자극합니다. 소금과 후추로 양념한 고기가 토마토 소스와 함께 굽혀져 부드럽고 촉촉한 질감을 자랑합니다. 신선한 파슬리의 향기가 마무리를 돕고, 이 레시피는 가족과 친구들과 함께하는 행복한 저녁 식사에 완벽합니다. 미트볼을 굽을 때는 빨간색이 도는 것을 확인하고, 소스를 끓일 때는 천천히 끓여 토마토의 풍부한 향을 즐기세요.
