이탈리안 아란치니, 속을 채운 주먹밥
무엇이 들어 있나요?
재료
- 아보리오 쌀 300g
- 닭육수 1리터
- 버터 50g
- 갈은 파마산 치즈 50g
- 계란 2개
- 조리된 햄 또는 다진 고기 100g
- 코팅용 밀가루, 계란, 빵가루
- 튀김용 기름
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 알단테가 될 때까지 국물에 밥을 넣고 계속 저어주며 마지막에 버터와 치즈를 추가하여 크림 같은 느낌을 줍니다.
- 밥을 완전히 식혀서 공 모양을 만들기 쉽도록 하세요.
- 밥을 덜어 공 모양으로 만들고 가운데에 햄이나 고기, 치즈를 조금 넣습니다.
- 각 볼에 밀가루를 묻힌 다음 달걀물을 묻히고 마지막으로 빵가루를 입혀 완전히 코팅합니다.
- 프라이팬이나 튀김기에 기름을 넉넉히 두르고 볼을 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 흡수성 종이에 물기를 빼고 여분의 기름을 제거한 후 뜨겁게 드세요.
- 선택 사항: 토마토 소스나 아이올리를 곁들여 보세요.
전체 설명
시칠리아의 전통적인 아란치니는 쌀 주먹밥에 치즈와 고기를 채워 넣고 빵가루를 입혀 튀겨내는 매력적인 요리입니다. 바삭한 외관과 안의 크리미한 텍스처는 매력적인 대조를 이룹니다. 향긋한 파마산 치즈와 햄이나 다진 고기의 풍미가 조화를 이루며, 황금빛 갈색으로 튀겨낸 후 뜨거운 상태로 즐기면 그 맛을 더욱 깊이 느낄 수 있습니다. 이 아란치니는 스낵, 애피타이저, 또는 파티의 전채로 이상적입니다. 토마토 소스나 아이올리와 함께 제공하면 더욱 맛있는 맛을 더할 수 있습니다.
