크리미하고 골든 햄 고로케
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다진 세라노 햄 100g
- 전유 1/2리터
- 밀가루 60g
- 버터 50g
- 작은 양파 1/2개
- 육두구 맛
- 소금과 후추 맛
- 계란 2개
- 이동 경로
- 튀김용 기름
만드는 방법
준비
- 양파를 아주 잘게 자르고, 투명하고 향이 날 때까지 버터에 볶습니다.
- 잘게 썬 세라노 햄을 넣고 1분간 더 조리하여 향이 나도록 합니다.
- 밀가루를 넣고 가볍게 익고 잘 섞일 때까지 2분간 계속 저어줍니다.
- 덩어리 없이 걸쭉하고 크림 같은 반죽이 될 때까지 저어주면서 우유를 조금씩 부어주세요.
- 소금, 후추, 육두구를 넣어 맛을 보고 반죽이 벽에서 쉽게 떨어질 때까지 요리합니다.
- 반죽을 접시에 옮기고 비닐랩으로 덮은 뒤 완전히 식혀서 모양이 쉽게 만들어지도록 하세요.
- 약간 젖은 손으로 고로케를 만들고, 달걀물에 담근 다음 빵가루를 묻힙니다.
- 뜨거운 기름을 넉넉히 두르고, 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨 고르게 익힙니다.
- 흡수성 종이에 물기를 빼고 뜨겁게 제공하세요. 원하는 경우 가벼운 소스를 곁들여 드세요.
전체 설명
겉은 바삭하고 안은 크리미한 클래식 세라노 햄 고로케는 모든 스페인 애피타이저에 꼭 필요한 메뉴입니다. 갓 만든 따끈따끈한 음식을 공유하고 즐기기에 완벽합니다. 햄의 풍부한 맛과 우유의 부드러움이 결합되어, 입안에 풍부한 크림과 햠바삭한 텍스처를 선사합니다. 작은 양파의 부드러운 향과 육두구의 향긋함이 조화를 이루며, 각 입맛을 사로잡습니다. 이 고로케는 튀기면서 향긋한 햄과 버터의 향이 풍기며, 즐거운 식사를 약속합니다.
