바삭하고 맛있는 대구튀김
무엇이 들어 있나요?
재료
- 탈염하고 부서진 대구 200g
- 계란 1개
- 밀가루 100g
- 마늘 1쪽
- 다진 파슬리
- 물이나 우유 100ml
- 베이킹파우더 1티스푼
- 튀김용 기름
- 소금 맛
만드는 방법
준비
- 대구를 조심스럽게 자르고 남아있는 뼈를 제거하십시오.
- 마늘과 신선한 파슬리를 잘게 다져 대구의 풍미를 더합니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 마늘, 파슬리, 다진 대구를 섞습니다.
- 계란과 물 또는 우유를 조금씩 첨가하고 두껍고 균질한 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다.
- 반죽을 15분 동안 그대로 두어 이스트가 작용하고 맛이 잘 섞입니다.
- 프라이팬이나 튀김기에 기름을 넉넉히 두르고 반죽의 일부를 숟가락으로 황금색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 여분의 기름을 제거하기 위해 흡수성 종이에 튀김을 올려 놓고 아이올리 또는 레몬 소스와 함께 뜨겁게 제공합니다.
전체 설명
탈염하고 잘게 썬 대구로 만든 전통 스페인식 튀김으로, 겉은 가볍고 푹신하며 바삭바삭하고 황금색이며 향긋합니다. 마늘과 신선한 파슬리의 향기가 대구의 자연스러운 달콤함을 더해, 입안에 풍부한 맛을 선사합니다. 가족 모임이나 친구들과 함께 나누기 위한 애피타이저나 맛있는 타파로 이상적입니다. 튀김기에 기름을 두르고 황금색이 될 때까지 볶아내면서, 향긋한 향기가 퍼지며 바삭한 질감을 만끽하세요.
