고기로 속을 채운 아르헨티나식 엠빠나다
무엇이 들어 있나요?
재료
- 다진 쇠고기 500g
- 잘게 썬 큰 양파 2개
- 잘게 썬 완숙 계란 1개
- 다진 그린 올리브 50g
- 달콤한 파프리카 1티스푼
- 큐민 1티스푼
- 엠빠나다 커버 12개
- 기름과 소금 맛
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 다진 양파를 넣고 투명하고 살짝 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 고기를 넣고 핑크색이 사라질 때까지 계속 저으면서 요리합니다.
- 맛에 따라 달콤한 파프리카, 커민, 소금을 추가하세요. 양념이 잘 섞이도록 잘 섞어주세요.
- 불을 끄고 다진 완숙 계란과 올리브를 추가합니다. 부드럽게 섞는다.
- 엠빠나다를 조립하기 전에 속이 완전히 식을 때까지 기다리세요.
- 각 엠빠나다 뚜껑에 충전재 한 스푼을 놓습니다.
- 손으로 레펠그를 형성하거나 포크로 눌러 잘 밀봉하여 조심스럽게 닫으세요.
- 200°C에서 20분 동안 황금색이 될 때까지 굽거나 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 튀겨냅니다.
- 애피타이저나 메인 코스로 따뜻하게 드세요.
전체 설명
쇠고기, 양파, 완숙 계란, 향신료로 속을 채운 아르헨티나 요리의 전형적인 엠빠나다입니다. 겉은 바삭하고 안은 육즙이 풍부하여 가족 모임이나 축하 행사에서 애피타이저, 전채 요리 또는 메인 코스로 이상적입니다. 달콤한 파프리카와 커민의 향신료가 고기의 맛을 더해주며, 그린 올리브의 신선한 녹색이 눈과 입을 사로잡습니다. 속이 굽기 전에 식혀두면서 고기와 양파의 향이 조화롭게 섞이도록 하세요. 이렇게 만들어진 엠빠타다는 황금빛 바삭함과 함께 달콤하고 향긋한 맛을 선사합니다.
